fethiye habermuğlamuğla haberfethiye haberlerfethiyeden haberlerseydikemer haberhaber seydikemerhaber fethiyeseydikemerKaraçulhaKaraçulha DerneğiÇalışÖlüdenizMuğlaFethiye BelediyesiMuğla BüyükşehirMuskiPatlangıçMUTTAŞMUÇEPMuğla ÜniversitesiFethiye İşletme FakültesiFethiyesporfethiye haberlerkaraçulhaçamköyfethiye körfezifethiye belediyesifethiye kaymakamlığımuğla haberbeşkaza haberenflasyonemeklilikötvdövizakpchpsaadetmhpiyi
DOLAR
31,4351
EURO
34,1113
ALTIN
2.106,99
BIST
9.047,11
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Muğla
Gök Gürültülü
11°C
Muğla
11°C
Gök Gürültülü
Salı Az Bulutlu
14°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
15°C
Perşembe Hafif Yağmurlu
10°C
Cuma Açık
14°C

Fethiye Kaya İnciri Bandırma Şenliği Yapıldı

Fethiye Kaya İnciri Bandırma Şenliği Yapıldı
24 Ekim 2023 12:47 | Son Güncellenme: 24 Ekim 2023 12:53
0
A+
A-

Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası’nın (FTSO) coğrafi işaretini aldığı Fethiye Kaya İncirinin ünü her geçen gün artıyor. Lezzeti ve rengiyle meşhur Kaya İncirinin kurutulması işleminin önemli aşamalarından biri olan bandırma işlemi düzenlenen şenlikle gerçekleştirildi.

FTSO’nun Avrupa Birliğine tescilini yaptırmaya hazırladığı Fethiye’nin coğrafi işaretli değeri Kaya İnciri, Slow Food olarak ünlü şeflerin ilgisini çekerken, geleneksel kurutma yöntemi de şenliği dönüştü. Hafta sonu Kayaköy’de Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası, Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve Slow Food Fethiye’nin desteğiyle Kaya Misafir Evi’nde Filiz Almalı’nın ev sahipliğinde düzenlenen Fethiye Kaya İnciri Bandırma Şenliği etkin katılımla yapıldı. FTSO Yönetim Kurulu Üyesi Emre Başaran, FTSO Genel Sekreteri Ezgi Kullukçu, Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Hüseyin Fikret Ünal, Slow Food Fethiye temsilcileri Yaşın Ceylan Arslanoğlu,  Görkem Köktaş ve şef Hilal Hatip Sırmalı ile çok sayıda misafir katıldı.

Hedefimiz üretimin arttırılması, üreticinin kazanması

Şenliğin açılışında konuşan FTSO Genel Sekreteri Ezgi Kullukçu, FTSO’nun coğrafi işaret ile tescilini yaptırdığı Fethiye Kaya İncirinin üretimine ve tanıtımına Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile birlikte büyük önem verdiğini vurgulayarak, başta ev sahibi Filiz Almalı olmak üzere Kaya İnciri Bandırma Şenliği’ne destek veren herkese teşekkür etti.  Kullukçu, “Kaya İnciri, coğrafi işaret aldığımız ürünler arasında bizi en çok heyecanlandıranlardan biri. Bölgenin en kıymetli ürünlerinden biri ve yapılan bilimsel incelemeler de bunu ortaya koyuyor. Gerek rengi gerekse lezzetiyle öne çıkan Kaya İncirimizin şu anda AB yolunda. AB’den de tescilinin alınması için çalışıyoruz. Oda olarak yerel ürünlerimizin tanıtılmasına ve ekonomiye kazandırılmasına da çok önem veriyoruz. Daha çok üretilsin, markalaşsın, üretildikçe pazarlansın hem üreticimiz hem de bölgemiz kazansın istiyoruz. Üretimin arttırılması için Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile birlikte çalışıyoruz. İlgi giderek artıyor, bize çok soran oluyor. Buna paralel olarak üretimin de arttırılması gerekiyor.

Kaya İncirinin yanında Fethiye Tahini ve Seydiler Kiliminin ardından son olarak Fethiye Tarhanasının coğrafi işaretini de aldık. Şimdi de Nif Kirazı ve Arsa Üzümü için çalışmamız var. Bu süreçte sizlerin de desteğinize ihtiyacımız olacak.“ diye konuştu.

Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Hüseyin Fikret Ünal da yaptığı konuşmada Fethiye’nin kadim ürünlerini yaşatmak amacıyla eski atalık tohumları geleneksel yöntemlerle üretip piyasaya sunmak için çalıştıklarını söyledi. Daha önce 1800 dönüm arazide yetiştirilen Kaya inciri üretiminin yavaş yavaş azaldığına dikkat çeken Ünal, “Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası ile Ziraat Odalarımızla işbirliği yaparak Kayaköy’deki kadim ağaçlardan aldığımız çelikleri Aydın İncir Enstitüsü’nde fidan haline getirerek, üreticilerimize dağıttık. 3 yıl içinde 3 bin adet fidanı toprakla buluşturduk.” dedi.

Açılışta konuşan, Slow Food Fethiye temsilcileri Yaşın Ceylan Arslanoğlu, Görkem Köktaş ve şef Hilal Hatip Sırmalı da kendine has lezzeti olan Kaya İncirinin, tanıtılması için yapılan çalışmalar sonunda master şeflerini ilgisini çektiğini ve dünya mutfağına girmeye aday olduğunu dile getirdiler. Son olarak söz alana Kaya Misafir Evi sahibi Filiz Almalı da “Geleneksel değerlerimizi aslına uygun olarak koruyarak yarılara aktarmayı kendimize misyon edindik. Bu amaçla bugün Kaya İncirini kendine has kurutma tekniği olan Bandırmayı hep beraber yapalım, değerlerimizi yaşatalım, yarınlara aktaralım istedik.” dedi.

Etkinlikte daha sonra geleneksel değerlerin unutulmaması, gelecek nesillere de aktarılması amacıyla Kaya İncirine özgü kurutma tekniği olan bandırma yerel üreticilerle birlikte gerçekleştirildi.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.